もうすぐ８月も終わり・・・。良い天気だから、と子供を連れて外に出ても、遊具は熱されてヤケドしそうだし、とりあえずそのまま散歩したら太陽の熱でバテバテになり、同じくバテた子供（１４kg）に「抱っこ〜」と言われ、もう一人（１０kg）をおんぶしたまま抱っこして家に戻る地獄・・・から早く逃れたくて、一刻も早く涼しくなって欲しいと願っている筆者、２児ママRIEです。こんにちは。
もう、こんな日には無理して外に出ずに家で簡単おやつでも作ってクーラーの効いた部屋でお茶タイムでもしたいもんです。はい。
ふと思い立ったときにできちゃうお菓子、それが「マフィン」。
翌日でもしっとりのバナナチョコマフィン、バターなしの混ぜるだけレシピ
ということで、家に熟れたバナナがあれば、特別な材料もなく作れてしまうマフィンです。
個人的には、とても簡単で初心者向けレシピなので、気負わず作ってもらいたい！
混ぜるだけなので、材料の準備と合わせても作業時間は３０分もかからないかと。
冷たいカフェオレと食べると最高です！
Contents
材料（マフィン型６個分）
＜生地＞
A・卵・・・・・・・・・１個
・きび砂糖・・・・・・５０g
・はちみつ・・・・・・２０g
・太白ごま油・・・・・７５g（菜種油などでも代用可）
・ヨーグルト・・・・・２５g
・牛乳・・・・・・・・３０g
・塩・・・・・・・・・・１g
B・薄力粉・・・・・・・１５０g
・ベーキングパウダー・・・６.５g
・シナモン・・・・・・・・０.５g
＜具材＞（好きに変更もOK）
・バナナ（熟）・・・・・９０g
・チョコレート・・・・・６０g
＜下準備＞
・Bの粉類は合わせてふるっておく
・バナナは荒く潰すか、カットする
・マフィン型に型紙をセットする（型がなければ１００均のマフィンカップでも！）
・オーブンは１９０度に余熱しておく
それでは作り方です！
作り方
①A の材料を全てボールに計り入れ、泡立て器で均一にまぜる。
②ふるっておいたBの粉類を①と合わせてさっくりと混ぜる。粉気がなくなって均一になればOK！
（あまり混ぜすぎてしまうと、膨らみが悪くなり硬くなってしまう原因になります。）
どんどん混ぜるだけです。 
均一に混ざれば合わせます。
③混ざればゴムベラに代えて、具材を入れてざっくりと混ぜ合わせ、型紙を敷いた型、またはマフィンカップにスプーンなどで均等に流し入れる。
粉気がなくなるまでただ混ぜる。最後はゴムベラで。 
全部混ざれば、具材をいれておわり！
④１９０度に余熱しておいたオーブンで、約２０分焼成する。
膨らんで、上が割れて綺麗に焼き色が付き、竹串などを差して生地がついてこなければ焼き上がり！
もし生の生地がついてくるようならば、２〜３分追加で焼いて様子をみますが、ケークやマフィンはあまり焼きすぎても、パサパサしてしまうことがあるので注意です。
このときはちょっと具材が多すぎるかな？と思ったけど・・・。 
意外とそれくらいがちょうど良いのかも！
まとめ
粉糖などでお化粧するとGOOD
おうちで簡単に作れるマフィン、いかがでしたでしょうか！
皆様おなじみのマフィン。バターを使わずに太白ごま油をつかうレシピにすれば、混ぜるだけで本当簡単ですよね。
私は太白ごま油が好きで常備しているのですが（バターなしでもコクが出る！、、気がする）もしなければ毎日のお料理で使っているサラダ油、菜種油でも十分に作っていただけます！
はちみつも、なければ砂糖に置き換えても大丈夫ですが、
はちみつの保湿効果で翌日でもしっとりと食べられるマフィンになりますので、オススメです。
はちみつはとっても優秀で私はいろんなお菓子に使うので、是非常備をオススメします♪
↑はちみつ連呼しすぎたけど、個人的に大好きなので！！（１歳未満のお子様には注意）（十分に加熱してあれば問題なしです）
こちらのベースの生地は、入れるフルーツ、具材を変えることでいろんなお味のパターンが楽しめるレシピです。どれも混ぜるだけでできちゃいますよ。
まずは定番のバナナチョコから作ってみました。
１歳息子には、ちょっと甘すぎるかなーと思いあげていませんが、３歳娘ちゃんは定番のバナナチョコの組み合わせに喜んでぺろりでした！
いろんなバリエーションが楽しめる生地ですので、また他のパターンも作りますねー！
コメント