すぐに作れてヘルシーな全粒粉ビスケット。子供のおやつにも！

こんにちは、RIEです。

すぐに作れてヘルシーな全粒粉ビスケット、子供の毎日のおやつに、ちょっと小腹が空いたときに美味しい簡単レシピ、ということで、材料もとてもシンプルで、いつでもすぐに作れるビスケットのレシピを紹介していきたいと思います。

バターの代わりに太白ごま油を使い、室温が高くても生地ダレたりしないので失敗もしにくい！
冷蔵庫で生地を寝かせたりする必要もなく、つくってすぐにのばせて抜いて焼けちゃいます。

全粒粉の香ばしさと、シンプルで素朴な味わいにいくらでもたべられちゃうビスケット。

ヘルシーと言えども、食べ過ぎには注意ですねw

それではさっそく作り方です！

材料（型抜きで約４０枚くらい）

・全粒粉・・・・・１００g
・薄力粉・・・・・１００g
・自然塩・・・・・２g
・太白ごま油・・・５０g
・きび砂糖シロップ・・・７０g（きび砂糖２：１水　で沸かして冷ましたもの）

＜下準備＞
・きび砂糖シロップを作り冷ましておく
・オーブンを１７０度に余熱しておく

材料はシンプル明瞭ですが、その代わり作り方にちょっとしたコツがあります☺︎

作り方（作業時間約２０〜３０分）

①全粒粉、薄力粉、塩、太白ごま油をフードプロセッサーに入れて、粉にバターが染み込んで細かい粒状になりさらさらになるまで様子を見ながら回す。

【RIEmemo】
機械がなく手で作る場合は、大きめのボールに材料を入れて、両手を使い、手のひらをすり合わせて粉に油をしみこませるイメージで混ぜていきます。
バターを使うクッキーなどでも同様の作り方がありますが、粉に油をしっかりと吸わせてからまとめることで、さくさくの食感に仕上がります。
逆にいうと、それができていないと、水分をいれてまとめたときに粉同士のつながりができてしまい、硬い食感になりやすくなります。

②全体が均一に混ざれば、シロップを加えてさらに回し、まとめていく。

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③最後は手を使いぐっぐっとにぎりながらしっかりとひとまとめにして、クッキングペーパーなどをしいた台の上に出し、伸ばしていく。

④好みの厚さに伸ばす（今回は５ミリくらいに伸ばしました）

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⑤型抜きなどでぬいて、オーブン鉄板にあればシルパンかなければクッキングシートなどを敷いて並べていく。

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⑥１７０度に余熱しておいたオーブンで、２０分くらい焼く。
生地がしっかりと色づいて、香ばしい香りがしていれば焼き上がり。

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まとめ

すぐに作れてヘルシーな全粒粉ビスケット。子供のおやつにも！ということで、レシピをご紹介しました！
薄力粉の半量を全粒粉に変えることで、食物繊維、ビタミンB1、鉄分、などがお菓子から摂れるに加え、カロリーも押さえられるのがいいですね！

糖分も少なめの素朴な味わいですので、甘いおやつを食べる罪悪感もなく食べられます。バターの代わりに太白ごま油を使うことで、コレステロールも少ない！いいことづくめですね。

できるときに作って、ストックしておくと、おやつに本当に便利！
型抜きクッキーとしてお子様と一緒に作って楽しむにも使えるレシピだと思います。

こんなに素朴だけど、缶に入れればいっちょまえにプレゼントにもなっちゃいます。

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よかったら参考にしてみてくださいね。

低カロリー、ヘルシーレシピ、これからもどんどん挑戦していきますね〜