【暑い夏に食べたい】桃のコンポートを使った可愛いデザート　すもものコンフィチュールレシピも

こんにちは、RIEです！

８月になり、梅雨が開けた途端に続くこの猛暑・・・クーラーの部屋から出られなくなってしまいました。。

なかなか食欲も出ないですよね・・・・。

そんな時にも甘いものは食べたくなる！！（のは、私だけ？笑）

先日、桃のコンポートのレシピを描いたのですが、今日はそのコンポートを使った応用編ということで、ちょっとおもてなしにも使えるデザートをご紹介します♡

ちょっとしたひと工夫で、まるでカフェやレストランででてくるようなデザートが簡単にお家でできますよ。お友達やお子様にもびっくりされるかも・・・

Contents

【おもてなしに】桃×チーズケーキのデザート

桃のコンポート（桃一つ分）

チーズケーキ小さめ二切れ

スモモのコンフィチュール・・・スプーン２杯程度

ライムの皮・・・・適量

簡単チーズケーキのレシピはこちらをご参照ください♪

できれば自分で一から作ってみたいところですが、市販のチーズケーキなどで代用しても大丈夫ですよ♪

いわゆるすももジャムですが、これがまた超簡単なのにかなり万能で、ヨーグルトにかけると絶品なんですよね。

①スモモを半分に切り、種を取っていきます。実は炊くとすぐに潰れるので、適当な大きさに切って鍋に入れます。

②レモン汁、お砂糖も鍋に入れ、中火にかけていきます。

③果肉が潰れてさらっとしてきます。わたしはほぼ固形がなくなるまで炊きます。

④全体がさらっと果肉がなくなるくらいまで炊いたら、火を止めて冷まします。

【RIEmemo】炊き終わりはかなりさらっとしている状態ですが、レモン汁と、すもも自体がもっているペクチンの作用で、冷めると濃度がつきトロッとなります。ヨーグルトなどにかけるのにいい感じのとろみになりますよ〜←かなりヨーグルト推し　すももの酸味と香りでかなり美味しい・・・

お皿を用意し、チーズケーキをお皿の真ん中において、隣にすもものコンフィチュールをスプーン一杯ひろげます。その上に桃のコンポートを置いて、ライムの皮をゼスターやおろし金などで軽く飾ってかければ完成！

自分好みに盛っちゃってください♪

桃のピンク色をすももの赤が相性ばっちり！ライムの香りと緑がアクセントなデザートになりました♪

大きめのお皿に盛り付けて、ナイフとフォークなんて用意すればもう、ちょっとしたレストラン気分じゃないですか？（え、そんな簡単じゃない？笑）

ちょっとしたおもてなしや、家でゆっくり贅沢なカフェタイムを演出したい時などに是非！

簡単におうちでできるお洒落（っぽい）デザート編ということで、書いてみました〜！

おうちタイムに楽しんでみてくださいねー！！