【ダイエット中にも】簡単ヘルシーな手作りクッキー３種（サブレ、ショートブレッド、ヴィエノワ）

こんにちは！RIEです。

お菓子や甘いものって人を幸せにしますよね・・・。いや本当に、バターたっぷり、お砂糖たっぷりのお菓子、食べるととっても幸せになる、、、けど。。。罪悪感は否めないです。ハイ。

私も数年前に出産し、現役の時のようにお菓子を食べていてはもう体型がやばい、、、というか食べなくても普通にやばい。。。

でも甘いものを全く食べないというのも難しいですよね〜。

食べても罪悪感を感じない！お菓子を作りたくて、出産後はいろいろと作って試したりしてきました。

好きな時にサクっとつまめて、しかも美味しいレシピを３種類ご紹介しようと思います！

先日友人へ贈り物にクッキー缶を作ったのでそちらにも入れてみました。

Contents

1 ゴマサブレ
- 1.1 材料（３cm角約５０枚分）
- 1.2 作り方
2 おからとローズマリーのショートブレッド
- 2.1 材料　（１.５×７cmのもの約２０個分
- 2.2 作り方
3 メープルヴィエノワ
- 3.1 材料　（約５０枚分）
- 3.2 作り方
4 まとめ

ゴマサブレ

材料（３cm角約５０枚分）

薄力粉・・・・・・・・・８０g
全粒粉・・・・・・・・・２０g
ゴマ（黒or白どちらでも）２５g
きび砂糖・・・・・・・２０g
塩・・・・・・・・ひとつまみ
太白ごま油（または菜種油）３０g
豆乳・・・・・・・・・４０g

【RIEmemo】栄養価の高いゴマを使ったサブレです。バターの代わりに太白ごま油と豆乳をつかってさくさく感をだします！砂糖は、ゆっくりと吸収されるきび砂糖を使います。てんさい糖などでも良いかと思います。薄力粉の一部を全粒粉に変えて、ビタミン、ミネラル、食物繊維もプラスです！

［下準備］

・オーブンを１７０度に余熱しておく

・手で混ぜる場合は粉類は合わせてふるっておく。フードプロセッサーの場合はしなくてもOK

作り方

①薄力粉、全粒粉、ゴマ、きび砂糖、塩をフードプロセッサーに入れてざっと回した後、太白ゴマ油、豆乳を加えて２〜３秒ずつ様子をみながら回し、ひとまとめにします。全然まとまらない！という場合は豆乳を少量足してみてください。（室温などの関係だと思います・・・）

フードプロセッサーがない場合は、粉類をボールに入れて泡立て器で混ぜ合わせて油と豆乳をゴムベラで合わせてもできます

②ひとまとめになった生地をクッキングペーパーの上にのせ、めん棒などで薄く伸ばしていきます。３mくらい・・・大体で大丈夫です。

伸ばせたら、適当な大きさに包丁でカットします。

紙を二枚用意して、挟んでのばすとやりやすいかな？バター使ってないので直接でもそんなにはベタベタしません！

③１７０度に余熱しておいたオーブンで３０分焼き、焼き色がつくまで焼いていきます。厚みによって焼き時間は変わるのですが、今回はプラス１０分で合計４０分焼きました！

しっかり香ばしく焼き切るのがこのレシピのポイントです！

めっちゃ簡単レシピですが、ゴマの香ばしい香りで美味しくて止まらないこのサブレ・・・逆にキケン？笑　いくら低カロリーでも食べ過ぎ注意です☺︎

おからとローズマリーのショートブレッド

材料　（１.５×７cmのもの約２０個分

薄力粉・・・・・・・８０g
全粒粉・・・・・・・２０g
乾燥おからパウダー・・５０g
バター・・・・・・・・６０g
きび砂糖・・・・・・３０g
塩・・・・・・・・・２g
豆乳・・・・・・・・２５g
ベーキングパウダー・・１.５g
ローズマリー（乾燥）・・小さじ１

【RIEmemo】こちらも全粒粉、きび砂糖、を使いました♪ショートブレッドならではのコクと風味が欲しい・・・と思ったのでバターを使いましたが、通常のレシピよりも少なめにし、豆乳をプラスしました。乾燥おからパウダーをたっぷり入れて食物繊維たっぷりです！ローズマリーは生のものを刻んで入れても大丈夫です。

［下準備］

・オーブンは１７０度に余熱する

・手で作る場合は粉類を合わせてふるっておく。フードプロセッサーの場合はしなくてもOK

・バターは１.５cm角くらいの角切りにして冷蔵庫に冷やしておく。